1、先说，不锈钢的价格高低主要有三个因素：1材料质量优劣；2用材厚薄；3工艺质量高低。

2、其中尤以材料质量和材料厚薄影响最大，好的材料是用的镍含量较高的不锈钢，这类不锈钢不能被磁铁吸住。

3、材料稍差的是用的不含镍的不锈钢，俗称不锈铁，可以被磁铁吸住。

(资料图片)

4、由于这类不锈钢中仅含铬不含镍，成本会降低很多。

5、所以中低档的餐具大都是用这类不锈钢制做的，用来作为配送的锅具也就是这类不锈钢了。

6、再次是不锈铁中的铬含量也较低，这种材质成本当然就更低，这类不锈钢都是非正规厂生产的冒牌货，只要遇到含化学物质的水就很快生锈，但用来制做锅类的极少（大市场有这类材料的低价茶盘卖）。

7、作为家庭一般使用的烧锅，用不锈铁的就可以，使用中并不会生锈，不影响正常使用，只是外观略暗而已。

8、锅都要在火上烧煮的（电磁炉除外），使用一段时间后，即使最好的不锈钢锅也都会生成氧化膜，而改变原来明亮的颜色。

9、所以购买时注意的重点应该是制造工艺精细、焊接牢靠、功能性好、款式新就可以了，这样可以省下不少银子的。

10、如果您决意买高档的，又怕上当，就带上一块磁铁(一般店家也有备的)，用来吸一下，能吸住的是不锈铁，不能吸住的是不锈钢，但价格会差不少。

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